2010/02/03 00:00:00こんにちは。A級アジア好きのごだっくです。
「すっぱいラーメン」。こう聞いて美味しそうと感じる人はどれくらいいるでしょう。わたくしにとりましてこの「すっぱいラーメン」とは、最高のごちそうを指す言葉でございます。本日はそんな「すっぱいラーメン」、酸辣湯麺の美味しいお店をご紹介です。
■姜太公（ジャンタイクォン）
曙橋駅近くの中華料理屋さんです。昼はランチでラーメン、夜は紹興酒でベロベロ、火鍋や上海蟹など本格的な料理もメニューにあり、昼夜を問わず手軽に中華を楽しめる良店です。
・酸辣湯麺
読み方はサンラータンメン、スーラータンメン、どちらでも良いようです。四川料理の酸辣湯に麺を放り込んだので酸辣湯麺、4000年の歴史を感じさせるネーミングです。
酸辣湯麺を出す中華料理店は数ありますが、このお店は黒酢の分量が絶妙で、その香りでまず食欲が倍増します。スープはドロドロにトロミがついているので夏場に食べると汗と鼻水まみれになるのがまた爽快、冬場でもしばらくは半袖で外を歩けるくらいチンチンに体が熱くなります。
酢のすっぱさ、こしょうとラー油の辛みに、細かくきざまれた豚肉やシイタケから出るうま味、キクラゲやタケノコ、豆腐の食感が混然一体となった不思議なお味。まだ試された事がなければぜひ一度味わっていただきたいラーメンでございます。
やみつきになる人はなる度：★★★★★
麺もスープもチンチンに熱い度：★★★★★
それでは今日はこの辺で。
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